菜篮子与餐桌，究竟是如何被疫情搅乱的呢？短期内，涨价现象已然呈现，而长期来看，通胀压力不容被忽视，这是事实呀。
疫情下的食品价格异动
今年三月起，国内疫情在多处呈现散发态势，这对部分地区生产生活物资的运输带来了直接影响。一些大中城市里，蔬菜、鸡蛋价格有了明显上涨，就像上海、深圳的部分菜市场，菠菜、豆角等绿叶菜价格曾一度翻倍。这主要是由于疫情管控措施致使物流受到阻碍，产地的货源没办法及时运到消费终端，进而形成了阶段性的供需错位匹配。
因疫情而引发的这种食品涨价情况，有着显著的超季节性特性，在平常年份，三、四月份本是蔬菜价格按季节回落的阶段，然而今年因疫情产生干扰，部分品种的价格不但没跌，反而出现了上涨，尽管随着防控举措的调整以及保供稳价政策的落实，这些短期冲击会逐渐缓和，但其也暴露了疫情之下供应链的脆弱之处。
玉米市场降温背后的政策信号
玉米 prices，在经历了前期的大幅上涨之后，从去年年底开始，连续四个多月回落起来，目前已经逐步回归到相对合理的区间。这背后，是东北主产区贸易商心态的转变，从过去的囤粮待涨转变为恐慌性抛售，导致往年四五月份才出现的销售高峰，今年提前到来咧。
国家针对粮食市场的调控力度显著加大，展现了保障粮食安全以及稳定市场预期的坚决意志，新季玉米快要上市，会进一步增多市场供应量，挤压高价占用的空间，这一回的价格调整，使市场参与者察觉到政策所含的力量，还让过度投机的那种“虚火”出现了降温情况。
大豆疯狂涨价的多重推手
自2020年起，全球疫情不断持续蔓延开来，对国际粮食市场造成了深远影响，许多国家一度纷纷采取封锁举措，致使物流受到阻碍，全球粮食供应链出现紊乱状况，大豆身为重要的油料以及饲料原料，其价格自然因全球粮食价格普遍上涨而受到带动，呈现出猛涨态势。
我国大豆的消费量十分巨大，每年超越1亿吨，主要是用于榨油以及养殖业对于豆粕的需求。然而国内的产量严重欠缺，80%以上都需要进口，年进口量大概高达9000万吨。这样一种高度依赖进口的格局，致使国内大豆的价格极易遭受国际市场波动的影响，输入性通胀的压力不容被忽视？
在期货市集里，大豆期货价位持续处在高位，甚至出现接续涨停的状况。期货市集的炒作氛围以及资金推动，进一步加重了现货市集价格的上涨预期，增大了实际供需关联的变动，对国内下游产业引发冲击。
短期通胀压力的具体表现
疫情对服务价格造成了结构性方面的影响，在部分受疫情影响程度较大的地区，家政、维修、校外培训等服务有着需求下降的情况，价格处于低迷状态，然而与此同时，因为人员流动受到了限制，一些地区出现了用工短缺的状况，这推高了快递配送、外卖骑手等特定服务的价格。
能源价钱处于高企状态，正朝着下游进行传导。在全球能源开展了转型这样的背景之下，原油、天然气等的价格始终维持在高位，这使得化肥、农药等农资的生产成本有所增加，同时也导致农产品运输以及仓储的物流费用得到了提高。这些成本最终也都会在终端食品价格上体现出来，进而促使整体通胀水平有所升高。
潜在通胀风险需警惕
猪周期兴许会重启，再加上输入型通胀压力，二者会一同推高国内CPI。因生猪产能调整以及饲料成本上升，猪肉价格有触底反弹的可能性。倘若猪肉价格步入上涨周期，便会明显拉动居民消费价格指数，进而限制货币政策宽松空间。
全球地缘地带之上的政治方面风险呈现出升级态势，给供应链带去了全新的挑战，地区之间发生的冲突存在着进一步干扰全球粮食以及能源贸易的可能性，会让海外经济衰退预期变得更为严重，这对我国出口以及产业链稳定构成了挑战，同时也需要对外部通胀借助大宗商品价格向国内进行传导的情况保持警惕。
政策应对与市场展望
就政策制定者来讲，只是察觉到能源转型以及疫情状况下的通胀风险是不行的。得积极去行动，借由精准调控来保障关键民生商品的供应，打击囤积居奇以及投机炒作的行为，维护市场的秩序。而且要强化粮食生产，提高自给的比率，降低对外的依靠。
全球疫苗产能释放状况，以及病毒变异情形，依旧会对疫情退潮进程产生影响，进而对原油等大宗商品需求预期起到左右作用。未来通胀走势存在诸多不确定性，需紧密追踪国内国外疫情、气候、地缘政治等多种因素的变化，做好应对预案。
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