在8月16日，郑州经开区的双汇屠宰厂出现了非洲猪瘟疫情，之后，这个每天要处理数千头生猪的工厂，现在变成了啥样子呢？实行封闭管理，进行24小时消杀，实行生猪禁运，这些措施究竟落实得如何，对周边居民以及猪肉市场又带来了哪些实际的影响呢？
疫点现场成铁桶围城
双汇屠宰厂北门此刻被两米高高铁皮给彻底封死了，墙上张贴着8月16日郑州市政府公布的《疫区封锁令》，落款处盖着大红颜色公章。门口执行勤务的保安身着白色防疫服装，对每一个试图往 approached 靠近的人都实施测量体温、登记信息的举措。
沿着厂区围墙环绕一圈，每隔两三百米便会瞧见一个由蓝色帐篷搭建起来的临时消杀点。每一个点位，都有三名身着防护服的工作人员轮流进行值守；地上摆满了消毒液桶以及喷雾器；进出车辆必须经过两道消毒程序方可通行。
生猪收购全面转向直供
疫情出现之后，双汇快速地调整了采购策略，等到8月20日时，就和正邦科技签订了紧急的协议，并且开通了24小时的绿色通道，实施点对点直供，其要求每一头生猪的体重要严格将其控制在80至140公斤之间，而且生猪必须是来自指定的合格养殖基地，同时检测标准比国家规定的还要严格。
往日那种自各地散户收猪的模式已然暂停，所有进入场地的生猪均要预先报备产地信息，正邦科技为此特意划出几个大型养殖场当作双汇专供基地，每一批猪出栏之前要进行两次非洲猪瘟检测，运输车辆同样要在全程保持密封并加以铅封。
猪瘟对双汇是成本双刃剑
因非洲猪瘟，致使全国生猪出栏量急剧大幅下降，猪肉价格自2018年下半年起便持续一路走高直至攀升，截至今年8月，全国平均猪价已然突破每公斤25元。然而，对于像双汇这般的屠宰加工巨头来讲，原材料价格上涨反倒能够促使它们进一步强化成本控制。
去年，双汇的屠宰量超过了3000万头，规模化采购致使其生鲜肉采购成本相较于市场均价低大约10%，另外，其拥有全产业链布局，从屠宰直至深加工的利润能够进行内部调剂，因而，即使猪价出现波动，像火腿肠这类产品的毛利率反倒有可能提高。
跨界养猪让市场竞争白热化
万科于今年3月正式成立起食品事业部，进而开始养猪，碧桂园、恒大也早就已在农业领域布局了，这些地产巨头携带着雄厚资本涌入，直接致使仔猪和母猪的价格被推高，还让存量市场的竞争变得愈发残酷了。
双汇即便自身存有养殖场，然而大部分生猪依旧得向外采购，当前养猪企业急剧增多，众人皆争抢着收购生猪，供给端在短期内难以实现大幅增长，猪肉价格在未来半年大概率会持续保持高位，双汇若想稳固利润，就必须于收购价格与屠宰量之间寻觅到全新平衡点。
直播带货救场网红经济
今年4月，双汇与淘宝主播薇娅联手售卖猪头肉，20秒便卖出3万包，此成绩令众多同行眼红。随后，双汇又进入罗永浩的抖音直播间，王中王火腿肠刚上架即被秒空。而后，双汇还邀请明星林依轮连续开展了好几场专场带货。
这个直播战绩的背后，是双汇对年轻这一消费群体的精准捕捉，以前人们认为火腿肠属于低端食品，如今借由网红带货进行重新包装，猪头肉这种传统产品被卖出了新意，并且直播间折扣力度大，销量得以提升，薄利多销同样能够赚钱。
散户直供模式暗藏风险
疫情之前，双汇收购生猪，主要依靠中间商，散户所养之猪，需历经几道转手，方才进入工厂，其来源繁杂，难以追溯。如今推行的点对点直供模式，尽管安全系数颇高，然而对于中小养殖户而言，门槛实在过高，而他们很难达成日供数百头的规模要求。
就正邦这种规模较大的企业而言，是能够确保供应的，然而呢，倘若所有的屠宰场都采取像双汇那样只收购直接供应的猪这种做法，那么数量众多散户所养的猪就会没有地方可以售卖出去，这种情况很可能致使在接下来的几年时间里，养猪这个行业加快洗的进程，那些规模比较小的养殖户，要不就是被大型的工厂兼并，要不就是完全地退出市场。
你认为双汇此次疫情过后，猪肉价格会如同2011年瘦肉精事件那般迅速反弹，还是会由于跨界养猪展开的竞争从而持续处于低迷状态呢？欢迎于评论区分享你所持观点，点个赞促使更多人参与到讨论当中。
