在8月16日,郑州经开区的双汇屠宰厂出现了非洲猪瘟疫情,之后,这个每天要处理数千头生猪的工厂,现在变成了啥样子呢?实行封闭管理,进行24小时消杀,实行生猪禁运,这些措施究竟落实得如何,对周边居民以及猪肉市场又带来了哪些实际的影响呢?
疫点现场成铁桶围城
双汇屠宰厂北门此刻被两米高高铁皮给彻底封死了,墙上张贴着8月16日郑州市政府公布的《疫区封锁令》,落款处盖着大红颜色公章。门口执行勤务的保安身着白色防疫服装,对每一个试图往 approached 靠近的人都实施测量体温、登记信息的举措。
沿着厂区围墙环绕一圈,每隔两三百米便会瞧见一个由蓝色帐篷搭建起来的临时消杀点。每一个点位,都有三名身着防护服的工作人员轮流进行值守;地上摆满了消毒液桶以及喷雾器;进出车辆必须经过两道消毒程序方可通行。
生猪收购全面转向直供
疫情出现之后,双汇快速地调整了采购策略,等到8月20日时,就和正邦科技签订了紧急的协议,并且开通了24小时的绿色通道,实施点对点直供,其要求每一头生猪的体重要严格将其控制在80至140公斤之间,而且生猪必须是来自指定的合格养殖基地,同时检测标准比国家规定的还要严格。
往日那种自各地散户收猪的模式已然暂停,所有进入场地的生猪均要预先报备产地信息,正邦科技为此特意划出几个大型养殖场当作双汇专供基地,每一批猪出栏之前要进行两次非洲猪瘟检测,运输车辆同样要在全程保持密封并加以铅封。
猪瘟对双汇是成本双刃剑
因非洲猪瘟,致使全国生猪出栏量急剧大幅下降,猪肉价格自2018年下半年起便持续一路走高直至攀升,截至今年8月,全国平均猪价已然突破每公斤25元。然而,对于像双汇这般的屠宰加工巨头来讲,原材料价格上涨反倒能够促使它们进一步强化成本控制。
去年,双汇的屠宰量超过了3000万头,规模化采购致使其生鲜肉采购成本相较于市场均价低大约10%,另外,其拥有全产业链布局,从屠宰直至深加工的利润能够进行内部调剂,因而,即使猪价出现波动,像火腿肠这类产品的毛利率反倒有可能提高。

跨界养猪让市场竞争白热化
万科于今年3月正式成立起食品事业部,进而开始养猪,碧桂园、恒大也早就已在农业领域布局了,这些地产巨头携带着雄厚资本涌入,直接致使仔猪和母猪的价格被推高,还让存量市场的竞争变得愈发残酷了。
双汇即便自身存有养殖场,然而大部分生猪依旧得向外采购,当前养猪企业急剧增多,众人皆争抢着收购生猪,供给端在短期内难以实现大幅增长,猪肉价格在未来半年大概率会持续保持高位,双汇若想稳固利润,就必须于收购价格与屠宰量之间寻觅到全新平衡点。
直播带货救场网红经济
今年4月,双汇与淘宝主播薇娅联手售卖猪头肉,20秒便卖出3万包,此成绩令众多同行眼红。随后,双汇又进入罗永浩的抖音直播间,王中王火腿肠刚上架即被秒空。而后,双汇还邀请明星林依轮连续开展了好几场专场带货。
这个直播战绩的背后,是双汇对年轻这一消费群体的精准捕捉,以前人们认为火腿肠属于低端食品,如今借由网红带货进行重新包装,猪头肉这种传统产品被卖出了新意,并且直播间折扣力度大,销量得以提升,薄利多销同样能够赚钱。
散户直供模式暗藏风险
疫情之前,双汇收购生猪,主要依靠中间商,散户所养之猪,需历经几道转手,方才进入工厂,其来源繁杂,难以追溯。如今推行的点对点直供模式,尽管安全系数颇高,然而对于中小养殖户而言,门槛实在过高,而他们很难达成日供数百头的规模要求。
就正邦这种规模较大的企业而言,是能够确保供应的,然而呢,倘若所有的屠宰场都采取像双汇那样只收购直接供应的猪这种做法,那么数量众多散户所养的猪就会没有地方可以售卖出去,这种情况很可能致使在接下来的几年时间里,养猪这个行业加快洗的进程,那些规模比较小的养殖户,要不就是被大型的工厂兼并,要不就是完全地退出市场。
你认为双汇此次疫情过后,猪肉价格会如同2011年瘦肉精事件那般迅速反弹,还是会由于跨界养猪展开的竞争从而持续处于低迷状态呢?欢迎于评论区分享你所持观点,点个赞促使更多人参与到讨论当中。